16 de outubro de 2025 13:17
O equipo do Centro de Investigación en Tecnoloxías Navais e Industriais (CITENI) da Universidade da
Coruña (UDC) publicou na revista International Journal of Gastronomy and Food Science (JGFC), da
editorial Elsevier, en colaboración co Basque Culinary Center, un estudo pioneiro que analiza a ...
Publicado por:
Gabinete de Comunicación da UDC